二手巴氏杀菌机能起到杀菌作用，对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。二手巴氏杀菌机使用时先接通电源，打开电源开关，设定温度，设定温度过程为先按SET，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后再按一次SET键确认即可。然后打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止，在工作过程中温度下降升温自动工作。温度升到设定值后，打开，网带开始运行，进行杀菌。二手巴氏杀菌机网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低。二手巴氏杀菌机工作结束后，应对设备进行清洗。